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Hubert DE MURARD

Hubert DE MURARD

客房部主管
暹粒市 柬埔寨
毕业于 2010

任何希望挑战自己获得成功,达到事业巅峰的人,我都建议他们去越南或者柬埔寨或者亚洲任何地方,你都可以找到机遇。

这是Hubert de Murard,2012年Vatel洛杉矶校区毕业生的经验之谈。他在越南从2013年八月开始作为前台经理工作,之后他在维多利亚Angkor吴哥度假村和SPA担任客房部经理,负责管理一百名左右的员工。

个人采访:

是什么是你希望进入Vatel学习,你在Vatel有什么难忘的回忆么

当我从高中毕业之后,我就知道我自己想做的与不想做的事情了。我希望可以进入动荡的国际化的商业社会发展,我希望可以在不同的公司工作。我知道酒店管理业是正确地选择。

所以我开始收集这个行业中的所有信息,在学生论坛中与学生交流。在所有学校中Vatel是最吸引我的。对于我来说,酒店业并不是出于兴趣,我真正希望可以在这个领域获得成功。我知道在酒店业获得成功并不容易,但是你真的可以学到很多。


你在学习期间都有哪些实习经历?你做过什么样的工作呢?

在我的本科课程之中,我经历了两个实习:第一个实习是冬季滑雪季节的时候在阿尔卑斯山脉的阿尔卑-都埃的一家三星级酒店前台和餐厅工作。第二个实习同样是作为前台,在加勒比地区的一家三星级酒店工作。这两个实习都是在非常美丽的地方,并且我的客户们也都是带着好心情来度假的。我真的很享受这两个实习经验,我学到了很多并且真正的决定将酒店业定为我的未来职业。

之后我在Vatel巴黎完成了本科课程之后在洛杉矶的Vatel校区完成了MBA课程。并且我在圣莫妮卡的香格里拉酒店工作。这一次我在客房部工作,这让我拥有了一个全新的工作经验,并且在我之后的工作中非常受用。


你觉得法国和美国的酒店管理方法有什么不同之处么?

在洛杉矶Vatel校区度过一年是我做出的最好的决定之一!不仅仅是职业方面,对于我个人方面的发展也是非常有帮助的。我注意到非常两者有着非常大的区别。法国管理者更注重经验,更注重口碑。美国酒店管理业更灵活,你无时无刻都需要挑战自己,接受新的知识。比起法国酒店管理业更注重口碑以及声誉和经验,美国酒店管理业更需要你的个人能力。


你是怎么样获得你现在的这份工作的?

我从洛杉矶回到法国, 希望可以在知名酒店获得更多的经验。我希望可以在酒店中心工作,了解如何为什么世界知名酒店可以获得成功。几个月之后我就在巴黎的克里雍大饭店底层客房部工作。

之后我开始在法国和亚洲投简历。我获得了两个工作机会,越南与Courcheveld的两家酒店,我选择了去越南的一家家族度假村工作,但遗憾的是,这并不是我所追求的。之后我在维多利亚酒店度假村SPA前台工作。两年半之后,我被调动至维多利亚在柬埔寨的酒店负责客房部。


你能跟我们介绍一下你所工作的酒店以及你的职位么?

维多利亚吴哥窟SPA度假村是一家五星级酒店,靠近吴哥窟的寺庙。酒店拥有130间客房和套房,以及两件餐厅。这是维多利亚集团的一部分。集团在柬埔寨有一家酒店,老挝一家以及越南六家酒店。酒店在亚洲都有很好的口碑和服务质量。

我作为酒店客房部门经理,我负责前台、预订、客房清洁以及SPA部门。我有一个大概100人的团队。我还与销售团队合作工作,为团队定制销售计划,出校获得以及海外销售伙伴开发等。这份工作真的非常具有挑战性的,但是我非常享受它!


你在柬埔寨已经工作了五个月了。你对东亚的印象如何呢?

在越南度过两年半之后,我发现,就算历史和文化有区别,柬埔寨和越南还是有共同之处的。在这里共组需要有很好的组织能力来适应日常的工作管理。这里的市场非常巨大,很多大型的酒店集团都希望来到亚洲发展,而他们对于专业的酒店管理专业人才需求是非常大的。但是如果你希望在东亚工作,你要做好准备,这里通常一周只休息一天并且你会被要求加班。每周的平均工作时间是55个小时。

但是,这里的工作非常吸引人,你的工作合同会被写得非常详细非常诱人,你可以有机会接触到重要人士并且你的生活质量很高,我感觉我每天都在度假。对我来说,这真是一个非常棒的工作经验。最困难的部分大概就是回到法国。


你的短期中期和长期计划是什么?

在我开始在Vatel学习的时候,我就坚信,只有从最基础的做起,你才能获得成功。你需要慢慢积累经验,在不同的部门工作。我的长远目标是拥有自己的酒店。

在我看来,希望实现我的长远计划,我必须在不同的工作岗位上积累经验。在经历了实习阶段的前台接待、餐厅以及客房清理部门工作之后,被提升为前台经理对我来说是非常合理的一个进步。

今天我是奢侈品酒店客房部的总经理,我希望很快我可以被提升为酒店副经理或者经理助理,之后我希望可以作为酒店总经理工作。这样我可以更好的积累个人经验,并且为实现自己的长远目标—开设一家自己的酒店而做准备。


你还有什么希望告诉Vatel的学生么?

我想说的是,我在Vatel的课程并不是一帆风顺的。但是,对于今天的工作,我感到非常高兴。我在一个我喜欢的国家,在一家经营良好的美丽的酒店从事我喜欢的工作。我很感激我远在法国的家人和朋友对我的支持。维多利亚酒店给了我很多的机会,并且一直鼓励我实现我的目标。

并且作为Vatel的毕业生,我非常乐意为Vatel的学生提供实习机会,如果你愿意来东亚工作的话。

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