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Jean-Olivier DE SAUVAGE

Jean-Olivier DE SAUVAGE

大堂经理
上海 中国
毕业于 2010

服务他人和向国际推广,这两项酒店管理业的特质是最打动Jean-Olivier的地方。他进入Vatel学习并且在2010年获得了国际酒店管理本科文凭。

他最近被聘用为上海静安香格里拉酒店的大堂经理。就像消防战士一样,他负责处理一切紧急状况,从不满意的客户到别的特殊紧急情况。我们来听一听关于他的故事。


采访:

你现在的职位是什么?

在二月,我被聘用为即将开幕的上海香格里拉酒店团队的大堂经理。在准备阶段。我从事的工作和现在的完全不一样。我在前台工作,准备员工守则并且负责培训和招聘文件。我同时也准备了额外的紧急状况处理培训,这是我未来工作的主要方面。

大堂经理需要具备能够处理突发状况的能力比如火灾、自然灾害、紧急医疗、人为侵略等等。同时大堂经理也需要能够有解决任何矛盾的能力,无论大小,客户的满意是第一位。


你在进入Vatel学习之前都在做什么呢?

在进入Vatel学习之前,我从一所法国高中毕业,专业是数学与科学,这培养了我的能够合理的做出决断的能力,这也帮助了我之后进入Vatel的学习,并且对于我现在的工作也是非常有帮助。但是你要问任何高中课程让我一直受益的话,那就是英语。


你为什么选择了Vatel?

我在高中的最后一年决定进入酒店管理专业。我当时并不知道未来我希望从事什么专业,我的朋友和家人在那时候也肯定想不到我现在的工作。在我更年轻的时候,我考虑过当一名厨师,但是我并没有进入那条道路。

然而,我出生在一个基督徒家庭,我的父母都在公共服务设施工作,帮助别人。我的父亲是一个社会服务人员,他帮助残疾儿童或者是家庭有困难的儿童,我的母亲则在养老院照顾老年人。

这种帮助别人的感觉一直是我的一部分。我从小就在这种氛围下长大并且接受它。我希望在我自己的生活中做一点别的事情。一个可以让我旅行并且拥有一份真正工作。有一天,完全出于巧合,我在看为高中毕业生准备的继续学习指导手册。我快速的浏览了一下,最后一页上是Vatel的广告。这就像一个革命一样快速的吸引了我。这种理论与实践相结合的课程方式让我觉得很特别。Vatel的课程是服务性相关的,但是远远不止这样,这正是我所寻找的。我贷款付了我的学费,并且到现在我都觉得很值得!


你在Vatel学习生涯有什么给你留下深刻印象的么?

在Vatel的三年真的是有很多难忘的。在Vatel尼姆校区我度过了难忘的学生生涯,学生组织活动、我们“疯狂"的实践周、独一无二的实习经历、考试前的学生临时抱佛脚… 最终毕业的时候,我感觉我不仅仅获得了一个学位,对我来说像是获得了三个学位。之后去在去国外之前和同学老师再一次说再见,他们对我来说就像是一家人一样。

简要概述的话,Vatel真的改变了我,但是要说最难忘最美好的事情就是,我在Vatel遇到了我的妻子,她是中国人,也是Vatel的毕业生。是她给了我勇气来到一个陌生的国家让我变得更优秀。我们今年结婚了!


你能跟我们说说你在Vatel期间,无论是课程还是实习阶段,到现在都给你留下深远影响的回忆么?

我并不记得很多特殊的例子,但是日复一日我都在获得和积累经验。酒店管理行业是一个你永远都学不完的行业,你的经验总会帮助到你,并且把你向积极的方向指引。


你毕业之后都从事过哪些工作?

我从Vatel一毕业之后,我知道我希望立刻可以工作。所以我很注重与客户的联系。我的最终实习我选择在第二和第三学年之间的暑假来到中国,度过一个月,于是我寻找到了在宁波香格里拉酒店的一年管理培训实习。

所以毫不犹豫的,我的第三年开始了,因为我知道我的管理培训已经被安排好了。这就是在2010年,我第三学年结束之后,我飞去了中国,在这里完成了这个等了我一年的实习职位—客户关系经理。2011年六月,我的实习结束了,酒店给了我留下来的机会,负责酒店俱乐部。这是我真正意义上的第一个锻炼自己能力和提高与客户关系的机会。我的业务在部门是最高的。

在2012年,在成功的带领了一个团队并且始终以最高品质服务于客户之后,我决定给自己一个新的挑战。这就是为什么我开始了这个在上海的香格里拉酒店项目。我被雇佣为大堂经理。再一次,我抓住了这个国际化发展的机会。

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