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瓦岱勒如何开启我的超音速成长?

瓦岱勒如何开启我的超音速成长?

戴洁,瓦岱勒2014级国际酒店管理硕士学生,于2017年3月顺利毕业。现就职于广州铂涛集团总部的国际事业部,任国际运营经理一职。

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戴洁,瓦岱勒2014级国际酒店管理硕士学生,于2017年2月顺利毕业。现就职于广州铂涛集团总部的国际事业部,任国际运营经理一职。铂涛集团业务涵盖酒店,公寓,咖啡连锁,艺术品公益平台等,旗下拥有近20个品牌,门店总数超过3900家,并积极向东南亚和欧洲进行拓展。

这个刚入学时娇小腼腆的女生,一眨眼已经变成了职场精英,再次见到她时已然没有了穿校服时的青涩,取而代之的是满满的自信和坚定的眼神。戴洁毕业后这一年的成长让母校倍感欣慰,我们也很高兴她能和母校和学弟学妹们一起分享她的成长经历!

(以下文章根据戴洁的专访编辑)

工作篇

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我先说说我现在的工作吧!我很幸运的是一毕业就被录取了,几乎没有经历海投和等待的煎熬,当时在瓦岱勒学校的社交平台上看到一位已毕业的学长发了一个内部招聘,进一步了解后觉得很适合自己,于是就投了简历,通过了面试,最终在毕业半个月内获得了这份在铂涛集团国际事业部的工作。

我现在的工作内容有两个方面:酒店运营总体把控,和海外酒店业务的商务拓展。大部分时间我在广州总部,但每个月会去不同的国家出差。我所在的部门是一个创业团队,需要很强的自主性,大部分时间和工作内容都是自己安排,可以选择在办公室坐一整天,也可以选择出国去跑分店,但是核心目标就是想一切办法让存在不同问题的海外分店得到良好运转。总结我的日常工作就是:发现问题,解决问题,然后设立标准,定期检查,定期培训。

我自己是很喜欢这样的工作方式,因为可以结合理论和实践,将在办公室的思考成果及时用在出差巡店,考察市场的过程里,让人进步非常快!另外,高频率的接触不同国籍不同文化的同事,也让我快速成长。因为即使是同样的项目同样的模式,放到不同的国家,就得采用不同的实施方法和管理方式。比如东南亚人比较安于现状,不吃中国人那套“多给钱多加班"的模式,想要项目进度快,就得从其他方面提高效率。

机遇和挑战

工作至今,我遇到过不少挑战,有两次印象深刻。

先讲一个临危受命的故事吧!刚入职三个月的时候,有一批很重要的海外投资人以及店长过来总部培训,当时我只是作为助理来协助培训,但是由于突发紧急情况,竟然没有人来主导负责这次的培训,我莫名其妙地被临时授命那次培训的主讲和应酬任务。

这些可都是有20年资历的老店长们,和印尼排名前十的投资商方啊!而我才工作三个月,公司的很多业务我都只了解个大概,那压力可想而知。怎么办?硬上呗!我顶着压力整理了自己思路,觉得既然无法用资深和专业来征服他们,那我就用真诚和换位思考吧,把我能提供的帮助和建议都做到位,至少我对自己就满意了。按这个思路和策略,不仅10天的培训顺利完成,竟然还和投资方成为了好朋友,老店长们也把我当成了在中国的小老师,那个任务是挑战也是机遇,让我获得了小小的成就感,也收获了领导们的认可。

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另外一次挑战是在我入职近半年的时候,我参与了印尼雅加达7 天优品酒店开业项目。这是个全新的项目,在开展过程中,没有前辈带,也没有任何项目经验,可是必须得立马开始做事!换句话说,连具体要做什么我都不知道,却要开始动手做了,当时的状态就是懵啊……可是懵能解决问题吗?不能,所以我只能一边调整心态,一边积极投入项目之中。从开始的远程控制,到后来的实地介入;从计划到筹备到开业再到运营,一步步摸索过来,回想起来,这过程还是很坎坷的,幸好最后项目顺利完成,至今运行良好。

我想这就是创业团队的做风吧,没有模板可以依循,大家都在摸索中前进,而当你真的全身心投入进去以后,视野和思维都会随之打开,你会发现其实并不需要一个特定的导师,和什么模板,只要自己留心观察寻找,到处都是可以给你启发的人和事。关键自己脑子里要清楚,自己每天要做什么,要学什么。

留学篇

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再说说我在瓦岱勒的学习生活吧!在瓦岱勒的时光,我想给每个人带来的影响都是不一样的,你是怎样的人,瓦岱勒最后都会“送你一程",让你加速成长或加速腐烂。

很感谢在瓦岱勒两年半的学习经历,让我拥有了不畏惧新环境,新工作的心态。在瓦岱勒每半年要换一个城市学习或实习,这就让我们拥有一个快速在完全陌生的环境里生存下去的能力,放在工作上,这种能力体现得更加明显。

我特别想提一下自己的两次实习经历,我的第一次实习是学校分配在法国的一家连锁酒店做FB 的实习生。这次实习扎扎实实地干了5 个月的基层,在厨房餐厅洗大锅,擦地板,搬货,帮工做菜,一天超过10小时的体力活着实让我体验了一把工作的艰辛,领悟到不少酒店业江湖上的规则。

第二次实习是在三亚的丽思卡尔顿酒店公关部,这次实习主要是在承办活动与跟媒体政府打交道方面积累了不少经验。两次完全不同的实习,让我对国内国外的酒店行业有了更全面的认识,虽然受过委屈,时而会沮丧,但是我对酒店管理行业依然保持热情!

挫折和成长

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对我们留学生来说,刚进入酒店行业的那段时间是最辛苦难熬的,让我记忆最深刻的是在法国的第一次实习。那是我第一次在法国酒店工作,由于没有经验动作很慢,被餐厅经理关进冷冻柜一分钟作为体罚。在酒店的基层岗位,新人被经理训斥惩罚什么的是很常见的。之前的被无视被训斥我都忍了,可那次关冰柜事件彻底激怒了我,我直接投诉到酒店领导,并且通知了学校,那次事件之后经理对我的态度明显转变了,也许意识到了我并不好欺负吧……

其实中国学生在基层实习的时候经常会遇到不公平的现象,也有学生受不了直接退学的,我觉得我们在遇到这种情况时,一开始就不能忍气吞声,即使语言不够流利,也要表明态度。其实和人打交道,不过什么国家,都是有共性的,首先自己脑子要清楚,让别人看得起你,同时也要知道自己几斤几两,不要太高看自己,在平等相互尊重的前提下进行沟通,不需要奴颜婢膝,也不要妄自尊大。

我想学校安排我们第一年在酒店基层实习,应该就是为了磨练大家吧,吃得了这份苦,成长是巨大的,吃不了那就尽快离开这个行业,不要耽误时间。说实话在这一行,没在基层岗位上锤炼过,想要一步登上管理岗位,是不现实的。我觉得在实习的时候吃一些苦也不算是坏事,现在我们同一届瓦岱勒的同学们大多都在北上广深的国际五星级酒店各部门从事管理岗位的工作。

致学弟学妹

chinese new year in vatel

最后,我想和学弟学妹们分享一些建议,希望能给他们的学习和工作带来小小的帮助。

首先是明确目标。自己要的是什么,是知识?见识?社会经验?找个高富帅? 还是好玩

海外留学生活?没有哪一种是错的,但一定要明确自己要的是什么,然后规划好,一切朝这个目标做。

然后是规划好日程。在瓦岱勒的课余时间还是挺多的,但是要做的事情也很多,所以需要我们好好提早规划。尤其是找实习,错过任何一个节点,都可能导致之后很难再补上来,这方面可以多咨询上一年的学长学姐。

最后也是最重要的就是要打好语言基础,虽然在瓦岱勒的国际班是英文授课,但是仍然请学好法语,这将会是之后你争取一切实习工作机会以及维护自己权益的前提!

总之,希望大家都能在瓦岱勒获得自己想要的,度过一段没有遗憾的时光!

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